BISTRÔ PORTOSOL - Salvador / Bahia
BISTRÔ PORTOSOL
Cozinha Austro-Húngara - Altösterreichische Küche
Salvador - Bahia - Brasil
Rua César Zama, 04 Porto da Barra - Barra
Telefone: (055) 71 3264 - 7339 Celular: (055) 71 9963-6433
Aberto de terça-feira a sábado das 18:37 às 24:59 ... "maomeno"

Salvador - Bahia (Primeira capital do Brasil)







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Viagem gastronômica à Áustria e arredores sem sair de Salvador


BISTRÔ PORTOSOL
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Vista frontal do Bistrô
Vista interna do Bîstrô com Paulo, o Garçon
O casal de taverneiros com o Fritz
Vista externa do Bistrô na Rua Cézar Zama, em direção da Praia do Porto
O casal de taverneiros
Jaqueline, a mão na roda nos bastidores
Primavera 2002
Bota fora de Arno Brichta, pai do ator global Vladimir Brichta.
Prof.Dr. Brichta foi "prusoroppa" fazendo palestras em Viena, Módena, Brigg e Freiburg
Primeira Noite de Gulasch no Bistrô (1)
Primeira Noite de Gulasch no Bistrô (2)
Primeira Noite de Gulasch no Bistrô (3)
Primeira Noite de Gulasch no Bistrô (4)
Formandos da turma de administração de empresas da UCSAL de 1982
... e no prato o famoso, cheiroso e gostoso Gulasch
O botequinzeiro Reinhard, satisfeito depois de servir o Gulasch, que
os Húngaros chamam de Pörkölt ou de Paprikás... je nachdem...
No dia 4 de setembro 2002, a Companhia de Teatro Dramaníacos comemorou no Bisrtô Porto Sol o encerramento da segunda temporada do monólogo musical "Da cabeça aos pés", no Teatro da Barra.
Da esquerda para a direita: Luca de Souza (ator e produtor da peça), Amina Alakija (diretora), Ana Alakija (marketing) e Gal Santos (cenógrafa)
Turistas austríacos da terra natal de Reinhard, em 20/09/2002 no Bistrô (1)
Turistas austríacos da terra natal de Reinhard, em 20/09/2002 no Bistrô (2)
O catarinense Clóvis Bonatti preparando-se para comer um prato de "lenhador da bavária" - salsichão de pernil, batata cozida e chucrute
"Quando a curiosidade me chamou, eu parei. Quando o estomago foi fisgado,não parei mais de ir. Agora, que o coração esta preso, so penso em continuar a desfrutar da alegria que é estar nesse lugar."
Joana D'arc Dutra, jornalista e nova mãe adotiva de mudinhas de mandacarú e xique-xique, com a amiga Nea, em plena militância
Deusi de Magalhães, atriz da peça "Escorial" e seu marido Sérgio G. Gonçalves, pais adotivos de mandacarús e xique-xiques, cactos criados a partir de sementes colhidos na caatinga. O casal, morando há 5 anos na Bahia, é fundador do núcleo de teatro ! Criaturas Cênicas"
Bernard Goethals, decano da culinária francesa na Bahia e fundandor dos restaurantes Chez Bernard com esposa, conhecendo a comida do Bistrô PortoSol.
Lavagem do monumento em homenagem ao poeta austríaco Stefan Zweig, que fica perto do Bistrô PortoSol. Na foto a partir da esquerda: o compositor Raimundo Sodré, Helene Lamesch, diplomata austríaca, a cantora Andrea Caldas, Prof. Arno Brichta, o arquiteto Jörg Pfeiffer e o taverneiro Reinhard.
Comemorando o aniversário de Stefan Zweig, que nasceu em Viena em 28/11/1881. Leitura e comentarios do texto: "Brasil, país do futuro", no Bistrô após a lavagem.
O poeta Bernardo Linhares declamando de mesa em mesa do Bistrô as suas poesias eróticas.
Verão 2003
Janeiro 2003, um ano de culinária austríaca no Bistrô PortoSol.
Janeiro 2003, primeiro aniversário do bistrô.
Janeiro 2003, aniversário também do adegueiro.
Outono 2003
Luzia Santhanna com Maria Alice Lackinger na cozinha do Bistrô, durante as filmagens de programa da TV Salvador.
Maria Alice, Luzia e Reinhard depois de posar diante panelas com chucrute e salsichão.
Franceses no Bistrô PortoSol.
Dimitri Ganzelevitch, renomado crítico gastronômico, cronista e marchand, com amigos diplomatas franceses, de passagem por Salvador.
A aniversariante Bárbara Beck, esposa d e Carlos Eduardo Castro Martins. O sorriso expressa toda a felicidade dessa nossa mais nova amiga de infância.
Inverno 2003
Frequentadores interessantes e bem humorados do Bistrô PortoSol entre um prato e outro, folheando o livro "O Catecismo da Cerveja" do jornalista e autor de vários livros, o austríaco Conrad Seidl.
Edson Cruz e Paulo Oliver curtindo o happy hour no bar do Bistrô, pousando com o mesmo livro, à disposição para todos os clientes. "O Catecismo da Cerveja", que tira todas as dúvidas sobre "a loira". "O Catecismo da Cerveja", editado pelo SENAC São Paulo, está nas prateleiras da Livraria Siciliano pelo preço de R$ 36,00.
O taverneiro em dia de descanso.
O amigo dos taverneiros do Bistrô PortoSol e autor de "O Catecismo da Cerveja" num dos encontros em Viena. No Schweizerhaus, à beira de umas cervejas Budweiser budvar. À direita a taverneira Maria Alice Lackinger, nossa amiga Eva Volf, Conrad Seidl, de costas Christl Rössler, que só bebe vinho.
No detalhe, Sua Santidade o Papa da Cerveja Conrad Seidl. A maior autoridade no assunto cerveja e um camarada muito divertido, que como o taverneiro Reinhard está constantemente com sede...o que mostram os nossos copos. O chope quase vazio em primeiro plano no canto esquerdo é de Reinhard. No no centro da mesa há uma garrafa de Starkbier, oferecido pelo dono da casa a mando de Conrad Seidl e degustado pelo taverneiro do Bistrô PortoSol.
Quem disse que o Bistrô PortoSol é um barzinho para coroas?
O bistrô é cada vez mais frequentado por gente jovem e bonita como Joana Mendonça e Gustavo Ferro.
Silvia Escudero festejando o aniversário de sua mamãe suiça. Entre parentes, amigos, fritadas e muito gulasch...
Gente de teatro e cinema no bistrô. Sônia Dias entre Arlete da Editora Currupio e a filha Manuela, ao lado do diretor Paulo Caldas, Marcelo e Eduardo, apreciadores de boa Slivoviz entre outros, cujos nomes ainda não aprendi.
Jornalistas pesquisando a comida austro-húngara do Bistrô PortoSol. Beatriz Baldim - à esquerda - e o casal Simone Seara e Flávio Magalhães.
Turma do barulho que adotou o bistrô. Gente que faz cinema - Oxiuros Filmes - música, rádio e pinta o 7. A partir da esqueda Luna, Daniela Henning, Liz Sena, Daniel, pai de Vinícius e Rodrigo, o famoso Zeba.
Primavera 2003
Aniversário de Dra. Luciana, vulgo Lucky, mãe de Pedro.
Lucky entre familiares e amigos.
Francisco Liguori, frequentador assíduo do Bistrô PortoSol - compare com a foto seguinte.
Diretor de Banco, cartola mor de hoquei sobre gelo e amigo de infancia do taverneiro Reinhard, o austríaco Kurt Eschenberger, sósia europeu de Liguori.
Gente bonita e famosa no bistrô 1.
Gente bonita e famosa no bistrô 2.
Outono / Inverno 2004
Você que pergunta por que não há mais fotos desde a primavera de 2003, veja como o bistrô está lotado.
    Como somos apenas 3 para fazer todo trabalho, isto é, Maria Alice, Jaqueline e eu ... e eventualmente Laia completando {às sexta feiras o quarteto, não sobra tempo para fotografar e registrar a presença de toda gente bonita e interessante que frequenta o nosso espaço.
    As novas fotos mostram redatores e colaboradores do Jornal Província da Bahia.
Foto 1.
Foto 2.
Foto 3.
Foto 4.
Frequentadores bem humorados 1.
Novidades: cartazes de filmes dos anos 50 / 60.
Frequentadores bem humorados 2.
Mário Kertész em muito simpática companhia.
Frequentadores bem humorados 3.
Adolfo Carrera e Drica esbanjando simpatia. Ele muito parecido com Oskar António Tôndolo, amigo de infância do taverneiro.
Os austríacos Ernst e Sissy, depois de ter cumprido a missão de mostrar a exposição sobre Stefan Zweig – 40 anos da morte daquele escritor austríaco – apreciando a culinária do bistrô PortoSol.
Novos cartazes de cinema antigo 1.
Novos cartazes de cinema antigo 2.
Novos cartazes de cinema antigo 3.
A Deputada e candidata a prefeita Lídice da Mata com amigos.
Verão 2005
Tudo que é bom dura pouco ou pelo menos acaba um dia sendo substutuido.
    Foi o que aconteceu com a boa cerveja Antárctica Extra, a antiga Pilsen Extra, que cedeu – o motivo ninguém soube explicar até agora – lugar para a ...
... Bohemia. Além da Bohemia 600ml, o Bistrô PortoSol tem também Long Neck da Heineken, Xingú e Brahma Extra.
A simpaticíssima Rita Batista da equipe de Mário Kertész da Rádio Metrópole em agradável companhia.
Gerhard von Karlstein entre amigos brasileiros no Bistrô PortoSol.
Uma dúzia de Ovos de Páscoa pintados à mão mais ou menos artisticamente pelo taverneiro, distribuida pelos primeiros doze clientes no Sábado de Alelúia.
Páscoa no Bistrô PortoSol.
Outono e Inverno 2005
Noite de bom movimento no Bistrô PortoSol.

A última Pilsen Extra. Sem ela, o cenário das cervejas brasileiras ficou menos luminoso, quase às escuras. Agora "habemos Bohemiam!"
Gente jovem, bonita e interessante no Bistrô PortoSol.
Gente jovem, bonita, interessante e com um apetite ...
Prof. Jean Willys, depois de lançar mais um livro, entre amigos, habitués da casa, gastando parte do milhão que ganhou como vencedor do BBB5.
Primavera 2006
Roberto Woolf vulgo Rabbi Shmuel (de barba) com o cineasta italo-argentino Enrico Bergier, que trabalhou inclusive na filmagem de "O velho e o mar".
Gente jovem e bonita no Bistrô.
Gente jovem, bonita e interessante no Bistrô PortoSol.
Filmagem de clip da banda feminina chamada "Flowers" no Bistrô.
Entrevista coletiva das garotas da Banda Flowers no Bistrô.
A sexóloga Dra. Gilda Fucs com amigos, conferindo a deliciosa monogamia gastronômica do Bistrô PortoSol.
A risonha Jô entre clientes no lado externo do Bistrô PortoSol.
O tricolor Paulo Braga Batinga entre amigos.
Beate, Júnior e familia. Instantâneo de uma visita ao Brasil.
Natal José Voltolini com esposa e Cláudio Politano.
Dalton Soares, mago das reportagens da TV Bahia, depois de rodar um clip no Bistrô PortoSol para o programa Rede Bahia Revista.
Gente jovem e bonita. Daniela e Paulo.
O dramaturgo Harildo Déda com uma safra promissora de jovens atores baianos.
Verão 2007
Gerti Ertl, participante do forum do Bistrô PortoSol, mandou esta foto em que aparece em cena - teatro amador austríaco - numa comédia de Carlo Goldoni. Ao lado dela, o taverneiro Reinhard com uns 16 anos de idade e ainda magro...
Inverno 2007
Gente jovem comemorando o nascimento de Bernardo, filho de Paulo Meyer e Daniela Prata.
Frequentador do Bistrô PortoSol com o primeiro número da Revista Metrópole... em plena censura.
Um coral de 30 viajantes da Alta-Austria se apresentando no bistrô.
Ainda o coral austríaco.
Jovens alagoanos depois de se submeterem a novas tatuagens.
Verão 2008
O trompetista Wellington Mendes, virtuoso do jazz dando uma canja no Bistrô PortoSol
contato: ( 71 ) 9916-5391, wellingtonmen@gmail.com.
O dramaturgo Celso Jr. com jovem talento do teatro baiano diante de um prato cheio.
Carnaval 2008. Refugiado da Barra em Itacimirim.
Até que a capa do livro combinou com a camisa do bloco carnavalesco "Conhaque do Zé".
Ag.Reuters desmente: "não há peixe-boi na piscina da Pousada Praia das Ondas".
As más línguas: não importa o conteúdo, nem o tamanho do copo. Ele está sempre vazio...
 
"visitantes colombianos ilustres e bons de garfo"
Alvaro Sebastian Miranda com os taverneiros.
O jovem Álvaro Miranda com o pai no bistrô.
Joelho de porco com chucrute e batata e Lombo Tihany.
Outono / Primavera 2008
Rememorando aulas de bio-química com Dr. Erlon, o amado mestre.
Jovens cineastas na mesa dos artistas.
A jovem, bela e talentosa Deusi Magalhães com o ator Joel Barcelos, Luiz Saldanha e Lázaro Faria depois das filmagens de "O passageiro desconhecido".
Maria Brandão com o filho Eduardo encontrando amigos no Bistrô PortoSol.
Sônia Dias de volta à Bahia para filmagens.. ao lado de Arlete Soares e amigas.
Na mesa ao fundo Paola Ciulla com uma amiga e o roqueiro Bruno Nunes.
Reportagem do suplemento "Muito" do Jornal A Tarde de domingo, 31 de agosto de 2008.
Texto de Carolina Mendonça e fotos de Rejane Carneiro.
Verão / Outono 2009
O taverneiro Reinhard durante o carnaval 2009 visitando Treze Tílias, cidadezinha no interior catarinense, fundada em 1933 e de onde vem os destilados de frutas servidos no Bistrô PortoSol .
Ilse, a dona do alambique com a mãe, a D. Mitzi - há 76 anos no Brasil – e com Maria Alice num recital de cítara, tocando melodias alpinas e entoando canções tirolesas.
Markus Bierbaum abrindo uma garrafa de espumante de cerveja, novidade da Cervejaria Bierbaum de Treze Tílias, em homenagem ao casal de visitantes da Bahia.
Dona Sofia do Restaurante Kandlerhof contando seus causos para o taverneiro.
Os taverneiros Maria Alice e Reinhard com Ilse diante da Adega Tirolesa.
Prof. Arno Brichta com o filho Wladimir – ator da Globo – e Cris, com Josélia servindo Gulasch de Carne com batata.
Inverno / Primavera 2009
"O Papa da Cerveja em Salvador"
Conrad Seidl, o Papa da Cerveja no Bistrô PortoSol, 21/11/09
Inverno / Primavera 2010
José Sérgio Gabrielli, presidente da Petrobrás com esposa e amigos
no Bistrô PortoSol.
Verão 2011
Sérgio e Giovana, frequentadores do Bistrô PortoSol há 9 anos.
Sempre presentes com críticas construtivas, conselhos e incentivos.
A deslumbrante Rita Batista da BandBahia fazendo mais uma matéria sobre os sabores do Bistrô PortoSol.
 

Espaço Barra - Ondina

Iniciativa popular em defesa à região da Barra - Ondina, Salvador.
Participe você também.


Reinhard e Maria Alice Lackinger

Bistrô PortoSol

Rua César Zama, 4, Porto da Barra - Barra
Telefone: (055) 71 3264-7339
Celular:    (055) 71 9963-6433
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