BISTRÔ PORTOSOL - Salvador / Bahia
BISTRÔ PORTOSOL
Cozinha Austro-Húngara - Altösterreichische Küche
Salvador - Bahia - Brasil
Rua César Zama, 04 Porto da Barra - Barra
Telefone: (055) 71 3264 - 7339 Celular: (055) 71 9963-6433
Aberto de terça-feira a sábado das 18:37 às 24:59 ... "maomeno"



Salvador - Bahia (Primeira capital do Brasil)







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Bistrô PortoSol

Cardápio


Viagem gastronômica à Áustria, Hungria e arredores sem sair de Salvador



Cozinha Austro-Húngara

   No Bistrô PortoSol há o costume de se dividir pratos e petiscos por duas ou mais pessoas, mesmo que a maioria das porções sejam individuais, porém fartas.
   Embora omitamos aqui os preços das produções culinárias, podemos garantir que o Bistrô PortoSol merece os dois cifrões ( $$ ), como indicado pela Revista Veja. Na nossa opinião, meio cifrão bastaria, retrataria melhor o consumo per capita.

Entradas e Tiragostos:

Rollmops - Filé de peixe marinado à moda alemã ( Alemanha )

Antipasto Antivampiro ( Romênia )
Paté picante de berinjela da Transilvânia, temperado com alho e pimenta, com cesta de pão

Queijo Cigano ( Hungria )
Queijo Cottage - paté - temperado com páprica picante e cebolinha, com cesta de pão

Petisco Montanhês (Áustria )
Linguição cozido com mostarda forte tipo Dijon

Cevapcici "tcheváptchitchi" ( Croácia )
Carne de boi tipo Kafta da região dos Balcãns

Tsatsiki com cesta de pão ( Grécia )
Creme grego de pepino em cubinho, iogurte, alho e azeito de oliva.

Iscas de carne suína defumada frio com mostarda forte tipo Dijon e pepininhos ( Áustria )

Linguição Vinagrete ( Áustria )
Linguição cozido com cebola crua à juliana, marinado à moda da Estíria

Salsicha picante ao CURRY ( Alemanha )

Lingüição aprox. 200 g unidade
Salsicha Polônia aprox. 120 g unidade
Salsichão de Pernil aprox. 200 g unidade

  *   Itens esses que combinam com chucrute, batatas, salada de batatas, açorda ou simplesmente com mostarda.

Algumas Sugestões de Pratos:

Gulasch de Carne de Boi com batata cozida ( Hungria )
Guisado de carne bovina magra, típico da Hungria, picante ou não

Gulasch tipo Szekely ( Hungria )
Chucrute ao Páprica - picante ou não - com lingüicinhas e bacon defumado, com batata cozida

Prato Medieval p/ 2 pessoas, Bacon, Cogumelos, Batatas, Iogurte.

Gulasch de Batatas - Krumplipaprikás - p/2 pessoas com massinha de macarrão

Fritada Tirolesa com creme de vagens p/ 2 pessoas ( Áustria )
Fritada com cebola, lingüiça e batatas com creme de vágem. Comida caseira austríaca...

Eisbein Fatiado com chucrute e batata cozida ( Áustria )
Fatias de joelho de porco à moda da casa, aprox. 1.200g. Tempo de preparo aprox. 37 minutos
Vide opções como "Bistecas Kasseler" e "Lombo suino defumado"

Prato do Lenhador da Bavária ( Alemanha )
Salsichão de Pernil aprox. 200g com chucrute e batata cozida

Puszta Letscho ( Hungria )
Guisado de pimentões vermelhos e amarelos com bacon defumado e linguiça

Bife Gaulês com batata dourada com ervas e mostarda forte ( França )
Bife de filé especial de aprox. 200 g com batata dourada e mostarda forte tipo Dijon

Bigosch, prato nacional da Silésia Superior p/ 3 pessoas ( Polônia )
Chucrute com lingüiça, carne suina e bacon defumados, champignons, molho de tomate ao vinho. Tempo de preparo aprox. 37 min.

Por favor, observe os itens a seguir e selecione o seu pedido, de acordo com o seu apetite!


Pratos Vegetarianos, 100% "natureba!":


Salada Húngara para 2 pessoas
Tomate, vagem, cebola, salami, ovo cozido, marinado com páprica picante

Gulasch de Cogumelos com batata dourada com ervas - 100% veg. ( Hungria )

Salada Grega para 2 pessoas
Tomate, cebola, pepino, queijo branco, azeitonas pretas, marinado com orêgano e azeite

Salada de Batatas com Maionese ( Áustria )

Salada de Atum com maionese para 2 pessoas ( França )

Letscho Vegetariano ( Hungria )
Guisado de pimentões amarelos e vermelhos com cesta de pão

Ratatouille - ratatúia - ( França )

Ragoût de berinjela, tomate, zucchini, champignon e azeite de olivas com cesta de pão

Raclete Vegetariano ( Suiça )
Batata cozida com casca, cortada ao meio, coberta com queijo derretido, pícles e champignon

Tsatsiki (Grécia )
Creme de pepino em cubino, iogurte, alho e azeito de oliva. Receita grega

Porções de Acompanhamentos:

Chucrute - repolho azedo = tradução ao pé da letra da palavra alemã "Sauerkraut"
Batata cozida e frita com cebola
Batata dourada com ervas
Batata cozida
Salada de batatas com maionese do Chef
Açorda de raiz forte pirão de pão com raíz forte
Creme de Legumes ao molho de mostarda
Cesta de pão
Mostarda suave clara ou escura
Mostarda extra-forte tipo Dijon

Por favor, desculpem a demora, mas aqui, tudo é feito na hora! ;-))


Bebidas Alcoolicas:

Cerveja Antárctica Extra 600ml
Cerveja preta, Malzbier ou Xingú 355ml
Cerveja sem alcool Kronenbier 355ml

Cuba Libre
Gin Tônica
Campari soda
Energia Negra - Bahia Energy Drink catuaba, jurubeba e Coca Cola

Caipirinha com Cachaça Ipioca
Caipirosca com Vodka Smirnoff

Whisky Nacionalizado Bells ou Teachers
Whisky Johnny Walker Red Label

Pinga boa 2cl
Steinhäger Becosa ou Bagaceira Caseira da Serra Gaúcha 2cl
Gin Seagers, Rum Bacardi ou Vodka Smirnoff 4cl
Campari 4cl, Cognac Domeqc 4 cl
Jägermeister 2cl
Licor Bols Cacao, Cassis, Curaçao, Cherry Brandy 2cl
Vinho do Porto e destilados importados como Steinhäger e Genever 2cl
Slivovitz - Aguardente de ameixa, fabricado de modo artesanal 2cl
Calvados - Aguardente de maçã, fabricado de modo artesanal 2cl

Drink Drácula ou Sangria azul 1/8l 125ml
drink suavemente doce de vinho, destilado de vinho, curaçao e frutas ( pêssego e cereja marrasquino )

Bebidas sem Alcool:

Coca Cola normal ou diet 350ml
Guaraná Kuat ou Sprite 350ml
Água Mineral 330ml
Água Tônica / Club Soda Schweppes

Carta de Vinhos PortoSol

Nossos Vinhos Tintos:

Santa Ana Seleção Vinho tinto de mesa argentino
garrafa 700ml
taça 1/8 lt

Malbec, Shiraz, Carmenere Vinhos finos argentinos e chileno
garrafa 700ml

Nossos Vinhos brancos:

Santa Ana Seleção Vinho branco de mesa argentino
garrafa 700ml
taça 1/8 lt

Chardonnay Vinho branco fino chileno
garrafa 700ml
Adega de vinhos, coleção especial,
consulte o taverneiro!


Vinho de mesa seco
Jarra 700ml
Copo 1/8lt ( 125ml )

Vinho de Verão
taça 1/4lt ( 250ml )
Vinho tinto ou branco com Água gasosa

AlmCooler
Jarra 700ml
Refrigerante de vinho, tinto ou branco

Sobremesa:

Powidltatschkerln, doce típico da Checoslováquia

Cigano Sóbrio
Roulé de goiaba Santa Ana Merlot ou Malbec ( Argentina ) garrafa 700ml

Cigano Ébrio
Roulé de goiaba embebido com conhaque

Aceitamos Cartões de Débito e Crédito VISA e REDECARD

obrigado pela preferência



Reinhard e Maria Alice Lackinger

Bistrô Rua César Zama, 4, Porto da Barra - Barra
Telefone: (055) 71 3264-7339
Celular:    (055) 71 9963-6433
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