Viagem gastronômica à Áustria e arredores sem sair de Salvador

Der Inhaber ist Österreicher, spricht deutsch und spaghettienglisch. >>> The owner is an austrian, speaks german and spaghetti-english.

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Bistrô PortoSol    A poucos passos de onde Diogo Álvares Correia chegou e curtiu pela primeira vez a Praia do Porto da Barra, caindo no encanto de Catarina Paraguaçú, outro estrangeiro fincou o pé, abrindo no início de 2002 o Bistrô PortoSol.   O austríaco Reinhard Lackinger vive no Brasil desde 1969. Durante conversas descontraidas costuma ventilar a possibilidade de ser a reencarnação do próprio Caramurú...   Formado em Administração de Empresas pela UCSal, posgraduado em Administração Hoteleira pela UFBA e formado em Yorubá, vê a Comida Baiana como final feliz dos descendentes dos africanos que sofriam de banzo.   Banzo, nostalgia mortal, doença d’alma, provocada pelo cativeiro, pela saudade do meio-ambiente africano e principalmente pela ausência da culinária da terra natal.   Com a mesma leveza marota que leva Reinhard Lackinger a se considerar a reencarnação de Diogo Álvares Correia, o Caramurú, ele afirma que banzo não é e nem nunca foi privilégio de escravos negros.   Todo estrangeiro, mais cedo ou mais tarde sofrerá de banzo, sentindo a falta dos sabores de sua terra natal.   Depois de anos comendo lombo com arroz, “malassado” ou bife com batata, ( o que as empregadas sabiam fazer ), Reinhard Lackinger quase entrou na mais profunda depressão.   Naquela época, no início dos anos 70, ainda não havia lojas de delicatessen em Salvador e as gôndolas dos supermercados ofereciam apenas os ingredientes indispensáveis para a culinária local e da Comida Baiana.   Depois de sentir durante anos o crescente mal-estar, diagnosticado finalmente como banzo, aconteceu o inesperado! Maria Alice Lopes de Sá Lackinger, a Catarina Paraguaçú da vida desse Caramurú austríaco, aprendeu a cozinhar.   Hoje, trinta anos mais velho e 40kg mais pesado, Reinhard Lackinger sabe como aplacar o seu banzo e o banzo de Europeus que vivem no Brasil e de quem tiver raízes na Europa Central.   O Bistrô PortoSol é um restaurantinho temático de comida caseira austro-húngara com decoração lembrando os anos 50 , com suave música ambiental daquela mesma época.   No Bistrô PortoSol, os próprios taverneiros Reinhard e Maria Alice operam o fogão, preparando petiscos e pratos típicos - de regiões dos Alpes Europeus e seus arredores - com dedicação, bem ao gosto do cliente, tornando o seu "Happy Hour" ainda mais alegre.   O frequentador do Bistrô PortoSol pode pedir o chucrute com ou sem bacon, com ou sem zimbro, a maionese de batata com ou sem cebola, além de sugerir um prato dentro dos ingredientes disponíveis na casa.   Da mesma forma como Reinhard Lackinger curou o seu próprio banzo, ele vem tratando da saúde d’alma de sua clientela, utilizando saladas com temperos especiais, salsichas com mostardas suaves e fortes tipo Dijon, queijos, vinhos, cerveja etc.   O Bistrô PortoSol utiliza apenas ingredientes e produtos de boa qualidade. Mesmo assim, os petiscos e pratos tem preços muito bons. Vide nosso cardápio.   Venha até o Bistrô PortoSol! Você tem 7 Razões para isto! Reinhard e Maria Alice Lackinger Bistrô PortoSol Rua César Zama, 4, Porto da Barra - Barra Telefone: (055) 71 3264-7339 Vide mapa AmaBarra Iniciativa popular em defesa à Barra, Salvador. Participe você também.